LMxC: ¿Por qué querías hacer tus prácticas en España?
Ulrich: Ya estuve en una excursión escolar a España en primavera y me gustó mucho. También quería hacer mis prácticas en el extranjero para adquirir nuevas experiencias.
LMxC: ¿Cuál fue tu primera impresión de la Manchuela y del pueblo de Samuel?
Ulrich: Me sorprendió el calor extremo. Pero enseguida me gustó el pequeño y tranquilo pueblo Rubielos Altos.
LMxC: ¿En qué tareas has podido ayudar en el campo?
Ulrich: Hice las tareas que surgieron en ese momento. La mayor parte del tiempo podamos el bosque. También podamos y segamos los olivos. En la granja construimos un gallinero, camas elevadas y muchas cosas más.
LMxC: ¿Cómo era un día normal de trabajo con Samuel?
Ulrich: Normalmente nos levantamos sobre las 7. Luego trabajamos hasta la hora de comer, porque después hacía demasiado calor. A última hora de la tarde volvimos a trabajar hasta la noche.
LMxC: ¿Qué diferencias culturales has notado entre Austria y España? ¿Te resultó difícil acostumbrarte a ellos?
Ulrich: No estaba acostumbrado a comer tan tarde. Pero me acostumbré relativamente rápido.
LMxC: ¿Qué diferencias agrícolas entre Austria y España te han sorprendido más?
Ulrich: Es muy difícil comparar la agricultura, porque en España hace mucho más calor y hay menos agua. Cultivan cosas completamente diferentes a las de Austria. Fue estupendo ver este tipo de agricultura.
LMxC: Sam dirige una granja muy dinámica, y el equilibrio con la naturaleza es a menudo el centro de la misma. ¿Qué ideas sobre su forma de trabajar son las que más recuerdas?
Ulrich: La forma en que tratan de ahorrar agua y que dan a la naturaleza más tiempo de crecimiento y recuperación que en la agricultura convencional.
LMxC: ¿Te han ayudado las prácticas en Boyhood Permaculture Universe a desarrollar tu futuro profesional?
Ulrich: Hemos empezado a desarrollar una futura marca de Kombucha. Samuel me enseñó mucho sobre el diseño digital. Se tomó mucho tiempo para explicarme Adobe Illustrator por ejemplo. Estoy muy agradecido por ello.
LMxC: ¿Cómo era tu tiempo libre? ¿Pudisteis explorar la región?
Ulrich: Sam me enseñó mucho en mis días libres. Me encantaba el hecho de que a menudo conducíamos a lugares hermosos para poder explorar la región. Me gustaron especialmente las cascadas naturales.
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